茄子不能這樣吃,否則后果很嚴重!

發布時間:2019-07-03 20:08:08   來源:醫易網    
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茄子是我們飲食中十分常見的一種食材。但你知道嗎?茄子中含有一種有害的物質——茄鹼,吃了它相當于在服毒!

科學研究發現,茄子皮顏色的深淺和茄子中茄鹼的含量有很大的關系,紫茄子的含量高,而綠茄子的含量低。也就是說,茄子的顏色越深,茄鹼的含量就越高。

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茄鹼在哪里

茄鹼并不存在于茄子皮中,而主要存在于果肉當中。即使煮熟了也不可能完全去除!

怎么辦

唯一的辦法就是控制攝入量!好在茄子中的茄鹼含量較低,最高的品種也不超過每克干重0.8毫克,400毫克茄鹼才可能使成年人致命。所以,正常情況下一餐吃半斤茄子是不會引起太大麻煩的。

因此,愛吃茄子的親們要記住,愛吃也不要貪吃哦!

還有哪些東西不能錯吃?

櫻桃有毒部位:果核

一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了,就會自動產生氫氰酸。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會導致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。

其他反應包括昏迷、抽搐,最嚴重的會導致呼吸系統衰竭致死。

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番茄有毒部位:莖、葉

番茄果肉本身不含毒素,但其莖和葉卻含一種叫做配糖生物堿的化學物質。

在野生番茄里這種物質的含量更高,但人工種植的番茄還是多少有一些影響。

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土豆有毒部位:莖、葉

土豆植物的莖和葉是有毒的,甚至土豆本身也是有毒的。

如果你仔細觀察過土豆,那你可能會發現有些土豆呈微綠色,這是配糖生物堿的毒性所致(不用擔心偶爾吃到的綠色土豆片),但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉,不要再去燒煮食用,特別要小心別給小孩吃。

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魚類有毒部位:黑衣

魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最濃的部位,含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。

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腰果有毒部位:生腰果、莖

生腰果含有漆酚,這也是毒藤里能找得到的同種有毒化學物質,這種物質能使身體產生與接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應,攝入大量漆酚可能致命。

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蘋果有毒部位:果核

在蘋果核當中含有非常多的氰化物,這是一種有毒的化學物質,而我們在把它吃進身體當中之后,就會危害我們的健康。

雖然說吃一個蘋果核,不會對我們的身體造成什么樣太大的影響,但是吃多了就會引起一些并發癥,還有就是中毒的情況出現。

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小龍蝦有毒部位:頭、腮

一般說來,小龍蝦的腸道等消化系統,容易聚集重金屬。在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下,蝦黃要少吃,最好不吃,因為蝦黃位于頭部,容易遭到污染。

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海螺有毒部位:海螺腦

在海螺頭的部分,一般有兩個俗稱海螺腦的東西,是兩個小球球似的東西,在海螺肉里面,那個如果吃多了就會頭暈而且惡心。

圖說天下

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