木耳的這些養生做法不容錯過

發布時間:2019-04-24 19:17:39   來源:醫易網    
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在我們的日常生活中,木耳是我們比較常見的一種食物,大多數都比較喜歡吃,那您知道平時木耳怎么做才更好吃呢,在日常生活中喲普哪些東西是不能和木耳一起吃的呢,木耳的家常做法又有哪些呢,接下來就和小編一起去來了解一下吧。

木耳怎么做好吃

一、涼拌

涼拌黑木耳

材料:干黑木耳30克,黃瓜,胡蘿卜,青紅椒,白芝麻少許。

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做法

將黑木耳泡發好,洗干凈,摘去老蒂,入鍋中焯熟,放心,水開后煮5分鐘絕對夠了;將黑木耳撈出,浸入冰水中,涼透后撈出,用手撕成小片;將黃瓜、胡蘿卜、青紅椒切成細絲,倒入黑木耳中,再加入熟的白芝麻,加入2克鹽,1克雞精,10克芝麻油,5-10克白醋,然后攪拌均勻即可。

二、炒

黑木耳炒腐竹

材料:腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,調味料:鹽,生抽醬油,糖,胡椒粉,雞精。

做法

黑木耳泡發,腐竹用水泡軟切段,蒜切片,腐竹放入開水鍋煮一分鐘,撈出控水;炒鍋加油燒熱,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一會,加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。

三、煲湯

黑木耳白果燉雞湯

材料:雞精,油,鹽,料酒,姜,蔥,草雞腿350克,黑木耳100克,白果60克。

做法

草雞腿洗凈,斬大塊,用鹽,料酒腌15分鐘;白果用開水煮熟,剝去殼與衣;黑木耳泡發好,洗凈;鍋里油熱,下姜絲,雞塊煸炒;待雞塊轉色,放適量清水,料酒,大火煮開,小火燉50分鐘;放入黑木耳,放入白果,中火煮8分鐘;加鹽,雞精,蔥花即可。

瘦肉黑木耳紅棗湯

材料:豬瘦肉300克,黑木耳30克,紅棗20個。

做法

豬瘦肉洗凈切片;黑木耳浸泡并洗凈,紅棗去核洗凈;把黑木耳、紅棗放入鍋內煮沸,改用文火燉20分鐘,放入瘦豬肉燉熟,加入細鹽即可。

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四、燜

肉片木耳燒秋茄

材料:秋茄350克,肉片100克,黑木耳,油,鹽,姜,蒜片,生抽,白糖。

做法

肉片用油,鹽,姜絲等腌漬一下備用;切蒜片,黑木耳提前泡發好并撕成小塊備用;秋茄去蒂,斜刀洗凈切成段;鍋中燒開水,下油鹽,然后下茄子焯熟,瀝干水;重新熱油鍋,下肉片,蒜片和黑木耳一起爆炒出香味或者肉片至熟;倒入焯好的秋茄一起炒勻;加入生抽炒勻;加入白糖炒勻,鍋干可加少量水燜至入味即可。

木耳不能和什么一起吃

1、蘿卜

蘿卜性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿卜與木耳同食對某些特殊敏感性體質的人,容易引起過敏性皮炎。為健康起見,好是不要將這兩種食物混合食用。

2、麥冬

麥冬具有強心、利尿、抗菌的作用。主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干、肺熱燥咳、肺結核咯血、咽喉痛等癥。但你要注意了,黑木耳與麥冬相克,黑木耳與麥冬同食會導致胸悶。所以這兩種食物不要一起吃。

3、野鴨

木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。

4、馬肉

黑木耳與馬肉相克。馬肉中國的營養物質與木耳中的營養物質混合的話會產生化學與反應的,黑木耳與馬肉同食,易引起嘔吐。

5、茶

黑木耳與茶相克。黑木耳中富含鐵質,而茶中含有大量的單寧酸,如果黑木耳中的鐵質與富含單寧酸的茶同食,會下降人體對鐵的吸收。

6、鵪鶉肉

鵪鶉肉與黑木耳相克,黑木耳膽固醇含量很低,而鵪鶉肉會增加血液黏稠度,二者同食不利于效用發揮。

7、田螺

木耳性味甘平,除含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物元素(鈣、鐵、磷)之外,還含有磷脂、甾醇、植物膠質等營養成分。這些類脂質及膠質,與田螺中的一些生物活性物質起不良反應。從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。所以在以木耳入肴時,記得別把它和田螺同吃。

8、維生素A

維生素A與黑木耳相克,黑木耳中含有多種人體易吸收的維生素,服用維生素時再食用黑木耳可造成藥物蓄積。此外,木耳中所含的某些化學成分對合成的維生素也有一定的破壞作用。

9、野雞

大多數人都知道,其實野雞中是含有少量的毒素的,而患有痔瘡者,木耳與野雞不宜同食,二者同食易誘發痔瘡出血。

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10、四環素

服四環素類藥、紅霉素、滅滴靈、甲氰咪胍(西咪替丁)時,應忌食黃花菜、黑木耳、海帶、紫菜等。這些食物中的鈣離子可與以上藥物發生反應,生成難以溶解的結合物而降低藥效。

通過文章的介紹,我們了解到,原來木耳還有這么多的簡單有健康的做法,但是大家千萬要記住,木耳是不能和馬肉、茶、田螺等食物一起食用的,這些食物混合的話會對身體的的健康有一定的影響的,另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試的做給家人吃。

圖說天下

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