用茄子蒂煮水喝原來有這么多好處

發布時間:2018-05-28 14:12:43   來源:醫易網    
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夏季茄子不能少在夏季,茄子是我們飯桌上常見的蔬菜。它屬于茄果類,顏色多為紫紅色或紫黑色,也有青色或白色。茄子出現在餐桌上的頻率非常高、涼拌茄子泥、紅燒茄子、還是炒地三鮮都很美味。茄子價格便宜,營養價值卻很豐富。

茄子是一種低熱量、高營養的常見蔬菜,每100克紫色長茄子只含脂肪0.1克,熱量還不到蘋果的一半。茄子里含有豐富的維生素P,以增加毛細血管的彈性,防止微血管破裂出血,使血小板保持正常功能。所以很多專家認為,常吃茄子對于預防高血壓、冠心病和動脈硬化等有一定益處。

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夏季氣溫炎熱,隨著汗液的流失經常感覺到容易疲倦、肌肉無力、心跳加速,這就是缺鉀的表現。茄子中還有很豐富的鉀元素,每100克茄子里,含有鉀元素152毫克。

茄子皮里花青素的含量也很豐富,可以說茄子從里到外全身都是好東西。連大家最不在意的茄子蒂,也是好東西,用茄子蒂來煮水喝,能治療不少身上的小毛病。

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買五個茄子,把茄子蒂切下來,洗凈風干。干茄蒂放到水中小火慢煮,直至水變成淡淡的茶色,茄蒂汁就熬成了。可以先保存在玻璃容器里,之后慢慢來使用。口舌發炎的老人,可以用熬好的汁,每天早晚漱口各一次。漱口時還需要把汁在嘴里含一會兒,所以一定要把汁液晾涼再用。

這是因為茄子蒂具有消腫清熱和活血的效果,相比較茄子的寒性來說,茄子蒂的部分果實質地比較硬和厚實,能夠平衡一下茄子本身的寒性。茄子蒂中的維生素含量很高,對于心腦血管疾病有很好的防治作用。

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但是爆炸營養課堂的營養師提醒大家,不管茄子怎么吃,首先要記住的是不能生吃。未全熟的茄子中,有毒物質茄堿含量比成熟的茄子高。盛采期的茄子中茄堿含量高,而快拉秧時采下來的茄子中茄堿含量低。

如何吃茄子最健康呢?其實最簡單的吃法,也是最健康的吃法:就是蒸茄子。

茄子皮也有很多的營養,所以連帶茄子皮一起吃最好。而此道蒸茄子只需大火蒸熟即可,營養損失比較少。其次,蒸茄子用削去茄子皮,連帶著皮一起吃營養效果更佳!

圖說天下

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